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Pizza - Courgette râpée, Mozzarella, Jambon fumé, Tomates cerises -

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Aujourd'hui on teste la pizza garnie de courgette râpée. Je suis très contente du résultat, c'est vraiment original et délicieux.

Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- un peu de coulis de tomates
- 1 courgette râpée
- 1 boule de mozzarella
- 3 tranches de jambon fumé
- sel et poivre

Préparation :
1 Préchauffer le four à 230°C.
2 Laver la courgette, enlever les extrémités et la râper (on garde la peau). Si vous utiliser une grosse courgette du jardin, vous pouvez la couper en deux et l'épépiner avant de la râper.
3 Couper la mozzarella en petits morceaux, le jambon fumé en petits triangles et les tomates cerises en deux.
4 Ensuite, étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5 Badigeonner la pâte d'un peu de coulis de tomates.
6 Garnir la pizza avec la courgette râpée, saler et poivrer. Puis disposer les morceaux de mozzarella, le jambon fumé et les tomates cerises.
7 Cuire pendant 25 minutes.


Gratin de Courgettes à la Mozzarella

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Pour 4/6 personnes
Ingrédients : - 800 gr de courgettes environ (épépinée) - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 250 gr de mozzarella - 3 œufs - 100 gr de farine - 250 ml de lait - sel, poivre - 2 feuilles de menthe
- quelques tomates cerises pour la déco
Préparation : 1 Préchauffer le four à 180°C. 2 Laver les courgettes, épépiner et couper en dés (on garde la peau). 3 Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de courgettes, l'ail hachée, saler et poivrer. Cuire 15-20 minutes environ. Réserver. 4 Couper la mozzarella en morceaux. Réserver. 5 Dans un saladier, mettre les œufs, la farine, le lait, sel et poivre et la menthe hachée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène. 6 Prendre un plat à gratin, déposer les morceaux de courgettes, les morceaux de mozzarella puis verser la préparation.
7 Couper les tomates cerises en deux et poser sur le gratin. 8 Cuire pendant 40 minutes.
Servir.

Tarte à la Tomate

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Voici un incontournable de l'été en cuisine, la tarte à la tomate. Vous pouvez l'agrémenter selon vos envies ... herbes de provence, thym, parmesan, mozzarella, huile d'olive, thon, anchois ... à vous de jouer. Pour ma part je l'aime juste comme ça. J'ai cette fois-ci remplacer la moutarde classique par de la moutarde à l'ancienne, les graines de moutardes ont fait leur petit effet.

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 c à s de moutarde
- 3 grosses tomates
- formage râpé

Préparation :
1 Préchauffer le four à 220°C.
2 Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque et la piquer avec une fourchette. Étaler la moutarde dessus.
3 Laver et couper les tomates en rondelles. Puis les disposer sur la pâte.
4 Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
5 Cuire pendant 25 minutes.

Et voilà, c'est tout simple.



Terrine de Courgettes

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Une recette à base de courgette, hé oui encore :) mais c'est de saison. En ce moment c'est de la folie, le jardin des mes parents et de mes beaux-parents donne énormément de courgettes alors maintenant plus qu'à ce mettre aux fourneaux et tester pleins de recettes ... Aujourd'hui c'est une recette de terrine de courgettes, pour donner un peu plus de fraîcheur vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselée ou du basilic.

Ingrédients :
- 1 grosse courgette ; je n'ai pas le poids exacte car pas eu le temps de peser mais ma courgette était très grosse :)
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s d'huile d'olive
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 50 gr de parmesan
- sel, poivre
- beurre

Préparation :
1 Préchauffer le four à 180°C.
2 Laver les courgettes et les couper en dés (oui, on garde la peau ;) ).
3 Dans un poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de courgettes, l'ail hachée, saler et poivrer. Cuire 10 minutes envir…

Tarte aux Poivrons, Chorizo et Mozzarella

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Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons rouges
- 2 petites tomates
- 70 gr de chorizo
- 250 gr de ricotta
- 50 gr de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- sel, poivre, thym
- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :
1 Préchauffer le four à 220°C.
2 Préparer les poivrons fondants. Laver, épépiner et couper en fines lamelles les poivrons. Mettre dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de thym. Passer au micro-onde 6-7 minutes.
3 Couper le chorizo en petit morceaux.
4 Dans un saladier, mélanger à la ricotta, les morceaux de chorizo et le parmesan.
5 Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque.
6 Couper les tomates et la mozzarella en dés
7 Garnir du mélange en laissant un petit centimètre tout autour. Déposer les lamelles de poivrons par dessus, les dés de tomates et la mozzarella
7 Cuire pendant 25 minutes.


Enjoy ! Bonne dégustation.